KEFİR

Kefir Nedir? Kefirin Yararları Nelerdir?

Kefir, çok eski yıllardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde yapılan, bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari maksatla imal edilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi bir Türk içeceği.

Kefir, beyazımtrak renkte, karnabaharı andırır şekilde ve genellikle bezelye veya fındık büyüklüğünde tanelerden meydana gelmiştir. Kefir tanesinde; Torula mayaları, Saccharomyces sp., Lactococcus spp., Lactobacillus spp.,Leuconostoc spp gibi mikroorganizmalar bulunur. Bunların faaliyeti sonucu süt asidi, etil alkol ve karbondioksit meydana gelir. Kefir tanesi içerisinde bulunan mikroorganizmalardan bazıları süt şekerini parçalayarak süt asidi oluştururlar ve süt pıhtılaşır. Mikroorganizmalardan bazıları ise karbondioksit ve etil alkol meydana getirirler.

Fermantasyon sonucu kefir adı verilen hafif ekşimsi, köpüklü, alkollü ve yoğurt kıvamında bir süt içkisi ortaya çıkar. Kefir yapımında inek, koyun, keçi, manda sütleri yağlı veya yağsız olsun kullanılabilir. Eski Orta Asya'da çok kullanılan kefire, günümüzde bilhassa Kafkasya'da rastlanmaktadır.Rusya'da çok satılır.

Çeşitli yayınlarda kefirin iştahsızlık, uykusuzluk, verem ve böbrek hastalıklarında, bronşit ve astımda, ekzema Dış deri yırtılmaları ve çatlaklar tedavisinde kullanıldığı belirtilmektedir.

Kefir Kolay sindirilebilir olması, bağırsakları temizlemesi, faydalı bakteriler, mayalar, vitaminler, Mineraller ve Proteinler içermesi, Kefiri son derece değerli kılıyor. Kefir, dengeleyici bir gıda. İçerdiği yapılar ile bağışıklık sistemine yardımcı olduğu gibi, AIDS gibi rahatsızlıkların kötüye gidişini yavaşlattığı, aşırı yorgunluk sendromuna, herpes ve kansere karşı olumlu etkilerinin olduğu biliniyor.

Sinir sistemi üzerine olan sakinleştirici etkisi nedeniyle, uyku bozuklukları, depresyon ve hiperaktivite rahatsızlıklarında da bire bir. Bu hayati önem taşıyan içecek, dünyanın farklı yerlerinde kronik yorgunluk sendromu, astım, deri rahatsızlıkları ve Antibiyotik tedavisinden sonra iç eko-sistemin temizlenmesinde de kullanılıyor.

KEFİRİN FAYDALARI:

* Kefir Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.

* Kefir Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, Mineral ve Protein desteğini sağlar.

* Kefir Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.

* Kefir Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.

* Kefir Diş çürüklerini önler.

* Kefir Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.* Kefir İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.

* Kefir Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.

* Kefir İshale ve kabızlığa karşı etkindir.

* Kefir Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir.Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.

* Kefir Görme yeteneğini güçlendirir.

* Kefir Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.

* Kefir Zeka gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.

* Kefir Astım ve Alerjiye karşı direnç oluşturur.

* Kefir Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlayan nefis bir süt içeceğidir.

* Kefir Büyümeye güçlü destek sağlar.

* Kefir Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.

* Kefir Ergenlik dönemine Pozitif etkinlik katar.

* Kefir Hormon dengesinin kuruluşuna yardımcı olur.

* Kefir İhtiyaç duyulan enerji için mükemmel destek verir.

* Kefir Zihinsel ve fiziksel gelişime benzersiz katkı sağlar.

* Kefir Beyin hücrelerini aktifleştirir ve beyinsel dinamizmi arttırır.

* Kefir Aşırı şişmanlamaya veya zayıflamaya karşı frenleyici görev üstlenir.

* Kefir Sindirim sistemini inşa eder ve tam beslenme sağlar.

* Kefir Sindirim esnasında protein sentezine olumlu yardım eder.

* Kefir Bağırsak florasını inşa eder.

* Kefir Böbrek fonksiyonlarını düzenler.

* Kefir vitamin ve Mineraller arasında işbirlikçi yapısıyla simbiotik çimento görevi görür.

* Kefir Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.

* Kefir Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.

* Kefir İç ve dış kanamalarda kanamaları durdurmaya yardımcı olur.

* Kefir Yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.

* Kefir Dokuları tamir eder.

* Kefir Vücudun Sıvı dengesini optimum seviyede tutar.

* Kefir DNA sentezini ve yenilenmesini olumlu etkiler.

* Kefir Hücrelerin Oksijen almasında etkili görev üstlenir.

* Kefir Gençlik döneminin etkin, enerjik ve aktif bir dönem olmasında unutulmaz bir partnerdir.

* Kefir Gençlik ve dinçlik duygusunun sürekliliğini sağlar.

* Kefir Yorgunluk ve strese karşı koruyucu bir kalkandır.

* Kefir Cinsel fonksiyonların devamlılığında aktiflik kazandırır.

* Kefir Vücudun bütün organlarının uyumlu ve senkronize çalışmasını düzenler.

* Kefir Kanı temizler, klosterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.

* Kefir Damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.

* Kefir Uykusuzluğu giderir. Spor yapanlar için enerji deposudur.

* Kefir Ferahlatıcı hoş kukusu ve benzersiz tadıyla rahatlık verir, dinlendirir ve gevşetir.

* Kefir Yemeklerde keyfinize keyif katar.

* Kefir Hazmı kolaylaştırır.

* Kefir Diyet yapanlar için en ideal içecektir.

* Kefir Kilo aldırmaz ve beslenme sentezi oluşturur.

* Kefir Kemoterapi tedavisi sürerken vücudun güçlü kalmasını ve beslenmenin devamlılığını sağlar.

* Kefir Kas kasılmalarını ve krampları önler.

* Kefir Selülitlere karşı etkindir.

* Kefir Yağ dokularını çözümleyici fonksiyon içerir.

* Kefir Sindirim sistemindeki trafiği düzenler.

* Kefir Birçok hastalığın oluşumunu ilk başlangıçtan itibaren hemen önler.

* Kefir Başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testesteron olmak üzere kortizon, ensülin, trioid, serotonin ve adrenal hormonları üzerine olumlu etkiler yapar.

* Kefir Mide asitleri ile salgıların düzenli ve verimli üretilmesine katkıda bulunur.

* Kefir Alkol alanlar açısından kaybolan vitaminlerin geri alımında tam bir takviye sağlar.

* Kefir Zehirlenmelere karşı kanı temizler.

* Kefir Vücuda giren siyanürü etkisizleştirir.

* Kefir Saç dökülmesini azaltır.

* Kefir Doğum kontrol hapı ve idrar söktürücü ilaç alanlara yardımcı olur.

* Kefir Antibiyotik ilaçlar vücuttaki tüm vitaminleri ve bakterileri öldürdüğünden; doğal savunma ve savaş ordularını kurarak doğal antibiyotik görevi üstlenir.

* Kefir Sinir sistemini sürekli reorganize ettiğinden çelik gibi güçlü yapı oluşturarak sakinlik ve rahatlık verir.

* Kefir Antioksidan özellikleri ile hücre yenilenmesine katkı sağlar.

* Kefir Menopoz dönemindeki riskleri azaltır.

* Kefir Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.

* Kefir Damar sertliğini engeller.

* Kefir Uzun ve sağlıklı bir ömür trendine yönelik metabolizmanın mimarıdır. Kemiklerin ve kasların güçlü kalmasına destek sağlar.

* Kefir Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur.

* Kefir Prostat ve bağırsak kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.

* Kefir Adale kasılmaları ile felce karşı etkindir.

* Kefir Ellerdeki titremeler ile bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.

* Kefir Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır.

* Kefir Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklardaki uyuşma ile karıncalanmaları azaltır.

* Kefir Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu engeller.

* Kefir Serbest radikallerin, ağır metallerin ve zehirli Gazların vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.

* Kefir Kronik depresyona karşı olumlu iyileştirmeler yapar.

* Kefir Genç yaşlanmayı sistemize eder.

* Kefir Mutlu bir yaşlılık dönemi için vazgeçilmez doğal bir dosttur.(alıntı)